Friday, August 8, 2014

Popia Goreng Telur Puyuh


Bahan-bahannya:-
Popia
  • 1 paket kulit popia (size kecil)
  • Sedikit Udang basah - dipotong kecil
  • 1 batang karot - dipotong memanjang
  • 1 biji sengkuang - dipotong memanjang
  • Taugeh
  • 1 biji bawang merah - ditumbuk
  • 2 biji bawang putih - ditumbuk
  • 2 sudu besar udang kering - ditumbuk
  • Sedikit gula
  • Garam secukup rasa
  • Telur puyuh secukupnya - direbus dan dikopek kulitnya
Cara-cara memasak:-
  1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga garing
  2. Setelah garing, masukkan udang kering dan udang, kacau udang masak.
  3. Setelah itu masukkan karot, sengkuang, perasa gula secukupnya, masak untuk beberapa minit.  Akhir sekali masukkan taugeh.
  4. Angkat dah diletakkan kedalam tapis untuk toskan minyak dan air yang berlebihan sebelum digulung dengan kulit popia.
  5. Setelah sejuk, boleh lah digulung dengan meletakkan sebiji telur puyuh dan untuk melekatkan bahagian akhir kulit tersebut, sapukan dengan 'gam' (bancuhkan tepung dan sedikit air).
Sos
Bahan-bahannya:-
  • Cili sos secukupnya
  • Tomato sos secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
Bahan untuk dikisar
  • 7 biji lada merah
  • 5 biji bawang putih
  • 5 biji cili padi
Cara-cara memasak:-
  1. Masukkan bahan kisar dan cili sos, tomato sos, garam dan gula secukupnya kedalam periuk dan masak sehingga mendidih dan pekat.

Lepat Pisang


Bahan-bahannya:-

  • 12 biji pisang rastali yang telah masak - dilecek
  • 1 cawan tepung beras
  • 1 cawan santan
  • 3/4 cawan gula pasir
  • Daun pisang secukupnya- dibersihkan, layurkan ke atas api dan dipotong mengikut saiz yang dikehendaki.


Cara-cara memasak:-

  1. Panaskan kukus. 
  2. Campurkan kesemua bahan dan dikacau rata.
  3. Isikan 2 sudu besar ke atas daun pisang dan lipat.
  4. Kukus sehingga selama 30 minit atau sehingga masak.

Ikan Terubuk Masin Goreng Lada


Bahan-bahannya:

  • 1 ekor ikan terubuk masin - dicuci, dibuang sisik dan direndam selama 30 minit
  • Tepung jagung secukupnya
  • 3 biji lada merah - dihiris bulat
  • 3 biji lada hijau - dihiris bulat
  • 1 biji bawang merah - dihiris 
  • 1 biji bawang putih - diketuk
  • Sedikit belacan
  • Sedikit asam jawa
  • Minyak untuk menumis

Cara-cara memasaknya:-


  1. Ambil ikan yang telah direndam tadi dan dipotong.  Gaulkan bersama tepung jagung sehingga rata, setelah itu di goreng sehingga kekuningan, ketepikan.
  2. Panaskan kuali dan tumiskan lada merah, lada hijau, bawang merah dan bawang putih sehingga layu.  Setelah layu masukkan air asam yang telah diramaskan dengan belacan.
  3. Setelah kering, masukkan ikan yang telah digoreng tadi.

Kuih lopez

Resepinya:
Untuk lopez:-

  • 3 cawan beras pulut - cuci dan direndam minimun selama 1/2 jam
  • 2 cawan santan ( dari 1 kotak kecil santan + air)
  • 1 cawan air pandan (rebuskan air bersama daun pandan atau kisarkan daun pandan bersama air dan perah untuk mendapatkan airnya)
  • Pewarna hijau secukupnya
  • 1/2 sk garam
  • Kelapa parut + sedikit garam (dikukus sebentar jika suka)

Cara cara memasak:
1. Masukkan semua bahan di atas kecuali kelapa parut dan masak didalam periuk nasi.  Setalah masak, keluarkan dan dikukus selama 10 minit.  
2. Keluarkan dan terapkan ke dalam mana mana acuan kegemaran.  
3. Sebelum menerap adalah lagi elok di alas dengan plastik ke dalam acuan, letakkan pulut dan tekan sehingga padat.  Keluarkan dan gaulkan dengan kelapa parut.

Untuk air gula:-

  • 1 buku gula melaka
  • 2 helai daun pandan - diikat
  • Air secukupnya

Cara cara membuatnya:-
1. Masakkan bahan di atas sehingga gula larut.  Setelah masak, gula tersebut ditapis dan bolehlah dimakan bersama lopez tadi.

Tuesday, July 8, 2014

Kek Minyak

 Sambil sambilan membakar kek minyak menggunakan pemanggang ajaib...senangnya....alhamdulilah 😇🌝
Resepinya:
2 1/2 tepung naik sendiri
1 sk baking powder
3 biji telur*
1 cawan susu cair*
1 cawan gula*
1 cawan minyak*
5 sb susu pekat*
1 sb ovellete*
1 sk esen vanila*

3 sb koko dan campurkan dengan sedikit air panas dan kacau sehingga larut/ pewarna coklat secukupnya.

Cara cara membuatnya:

  1. Masukkan ke semua bahan yang bertanda (*) dan pukul hingga kembang dan berwarna putih.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dan baking powder dan pukul sehingga sebati.
  3. Bahagi kepada 2 bahagian. Satu bahagian letakkan bancuhan koko/ pewarna coklat.
  4. Oleskan majerin pada pemanggang ajaib dan tuangkan adunan kek berselang seli.
  5. Bakar dengan menggunakan api kecil selama 15minit/ sehingga masak.


Karipap Roti Breadcrumb


Resepinya:
Untuk kulitnya:
Roti secukupnya
Acuan karipap
Breadcrumb/serbuk roti (ambil dari lebihan roti setelah diterap utk enjadikan karipap dan dikisar kering)
Telur

Intu Intinya:
1 biji bawang holland - dipotong dadu
4 biji telur
1/2 kotak susu segar
2-3 sk lada sulah (seelok elokknya ambil yg biji dan dikisar)
5 btg sausage kesukaan - dipotong bulat

Cara-cara membuatnya:


  1. Pecahkan telur dan tuangkan susu segar kedalam mangkuk dan dipukul.  Goreng dengan minyak yg sedikit ke dalam kuali sambil dikacau hancur sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali dan tumiskan bawang merah sehingga layu dan masukkan sausage.  Kacau sehingga sausage kekuningan.
  3. Masukkan telur tadi dan campurkan lada sulah.  Kacau rata dan tutup api.  Angkat dan ketepikan.
  4. Ambil roti dan gelekkan/tekan-tekankan dengan tangan.  Letakkan ke atas acuan karipap, letakkan inti dan ketap.  Buangkan yang berlebihan.  Ulang langkah sehinggan roti dan inti habis.
  5. Untuk menggoreng, boleh digoreng begitu sahaja atau celupkan ke dalan telur yg telah dipukul bersama sedikit pewarna kuning/serbuk kunyit, angkat dan ratakan dengan breadcrumb. Goreng dan sedia dihidangkan.

Sambal Tempoyak Daun Kayu


Homemade Wedges

Respinya:
  • Kentang
  • Kiub ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tepung gandum secukupnya
  • Lada hitam biji dan dikisar halus
  • Minyak untuk menggoreng
Cara-cara membuatnya:
  1. Cuci kentang dengan bersih dan rendamkan selama 10 minit dengan air suam dan sedikit garam.  Potong seperti memotong buah apel
  2. Masukkan air ke dalam periuk.  Letakkan sedikit garam dan kiub ayam.
  3. Masakkan air dan masukkan kentang yg telah dipotong.
  4. Rebus sehingga separuh empuk.  (Jgn terlalu empuk, ianya akan menjadi lembik)
  5. Bancuhkan tepung bersama serbuk lada hitam/lada hitam biji dan dikisar halus.  Gaul rata.
  6. Masukkan kentang sikit demi sedikit untuk ratakan tepung pada kentang. (JANGAN letak air!)
  7. Panaskan kuali dengan minyak yg banyak dan goreng sehingga keperangan.  Angkat dan tos kan.

Puding Karamel/ Caramel Pudding (ver 1)


Resepinya:
Untuk karamel:-
1 cawan gula pasir
1/2 cawan air

Cara caranya:
  1. Masukkan gula ke dalam kuali dengan menggunakan api sederhana, masak gula sambil dikacau sehingga menjadi perang, bila sudah perang, masukkan air dan kacau lagi sehingga gula tidak berketul dan halus/ smooth liquid.
  2. Masukkan karamel tadi ke dalam bekas kesukaan masing masing.  Sebaiknya bekas yg bertutup jika tidak bertutup pastikan ditutup dengan aluminium foil semasa mengukus untuk mendapatkan tekstur yg cantik.


Untuk puding:-
1 tin susu cair
1 tin air (sukatan dari tin susu cair)
3 sb susu pekat
1 sk esen vanila
5 biji telur

Cara caranya:

  1. Panaskan kukus dengan api besar sehingga mendidih, setelah mendidih kecilkan api kepada sederhana kecil.
  2. Masukkan susu cair, susu pekat, air dan esen vanila kedalam periuk.  Kacau sehingga susu pekat larut dan masak di atas api yg sederhana sehingga susu sedikit berbuih dibahagian tepi periuk. Ketepikan.
  3. Pukul telur sehingga sebati (tidak perlu sehingga kembang) dan masukkan susu yg dimasak tadi dan digaul rata.  Tapis bancuhan tersebut.
  4. Tuangkan bancuhan telur ke dalam bekas yang telah diletakkan karamel tadi dan kukus selama 15min atau sehingga masak (jangan lupa untuk menutup bekas semasa hendak mengukus). Jangan kukus terlalu lama, selepas 15 minit boleh dibuka kukusan dan tengok tekstur puding tersebut kalau sudah memuaskan boleh tutup api.


Wednesday, May 21, 2014

Daging Dendeng Barlada


Resepinya:
Daging - di rebus dan dihiris ikut suka
Lada merah & sedikit cili padi - di kisar
Bawang merah*
Bawang putih*
Halia*
Kunyit*
Jus limau
Kicap manis
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit

Cara-cara memasak:-
1. Ambil daging yang telah direbus, masukkan 1 sb minyak, sedikit garam dan sedikit serbuk kunyit, gaul dan diperap seketika.
2. Goreng daging yang telah diperap tadi sehingga sedikit garing.
3. Gunakan minyak bekas goreng tadi. Kisarkan bahan yang bertanda (*) dan tumis sehingga garing dan pecah minyak.
4. Setelah itu tumiskan lada yang telah di kisar tadi dan tumis sehingga garing dan pecah minyak.
5. Setelah itu masukkan daging, jus limau, kicap manis dan garam secukup rasa. Kacau rata sehingga sedikit kering.

Friday, May 16, 2014

kuih Goyang/ Ros


Resepinya:-
1 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan gula
1 biji telur
1 cawan santan (dari 1 kotak kecil santan + air)
1/4 kapur
Secubit garam

Cara-cara membuatnya:-
1. Satukan tepung dan telur, gaul rata.
2. Masukkan garam, kapur dan santan, kacau rata, lebih baik dengan menggunakan balloon whisk sehingga gula larut dan adunan halus dan sedikit pekat.
3. Panaskan kuali dengan api sederhana kecil dan minyak banyak (pastikan minyak melepas paras acuan ros). Celupkan acuan buanga ros kedalam kuali setelah kuali panas untuk memanaskan acuan.
4. Setelah itu angkat dr minyak, toskan minyak sedikit dan celupkan acuan kedalam adunan tadi jangan sampai melepasi adunan hanya separa atau 3/4 sahaja.
5. Angkat dan celupkan kedalam kuali (tenggelamkan) biarkan seketika (jangan diangkat terlalu cepat dan jgn goyangkan acuan) setelah itu barulah diangkat acuan secara perlahan dan tepung adunan akan melepasi acuan tersebut dengan sendiri dan mudah).

Untuk mendapatkan bentuk bunga yg cantik, selepas diangkat letakkan acuan diatas bunga ros tadi untuk seketika baru lah diangkat.
 *Tip: 
1. Angkat atau terbalikkan ros yg sedang digoreng dengan hanya menggunakan sebatang lidi untuk tidak merosakkan bentuk bunga dan lebih ringkas.
2. Alaskan bekas dengan kitchen tissue utk meresapkan minyak dr ros tersebut, kuih ros akan sedikit lembut setelah dikeluarkan dr kuali dan akan keras setelah suam.

Wednesday, April 23, 2014

Pulut Cawan


Resepinya pulut:
1/2 kg beras pulut - direndam 2-3jam
1 cawan santan
1 sk garam
Air secukupnya

Cara membuatnya:
1.  Masukkan pulut kedalam periuk nasi (rice cooker), sukatkan air sama paras dengan pulut dan masak seperti biasa.
2.  Setelah masak keluarkan dan bentukkan mengikut citarasa masing-masing.

Untuk resepi serunding sila klik disini 

Kuih Harum Manis


Resepinya:-

1 cawan gula merah
350ml air

*2 cawan + 1/2 cawan + 1/3 cawan tepung gandum
*1/2 sk baking powder
*1 sk soda bikarbonat

1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula perang (jika tidak mahu gula perang boleh abahkan gula merah)
3 biji telur
1/2 sk garam
1/4 cawan mentega -cairkan
1 sk esen vanila
Pisang berangan secukupnya

Cara-cara membuatnya:-

1.  Masak air dan gula merah sehinga mendidih, tapis dan sejukkan.
2.  Ayakkan bahan yg bertanda (*)
3.  Pukulkan gula dan telur sehingga kembang, kemudian masukkan tepung dan garam, setelah sebati, masukkan mentega, gula merah yg disejukkan tadi serta esen vanila.
4.  Panaskan kukus sementara itu sapukan minyak atau mentega pada acuan lompang.
5.  Isi 1/2 adunan ke dalam acuan dan letakkan hirisan pisang (tebalkan sikit) dan kukus selama 15-20 minit.

Friday, April 11, 2014

Donut GEBU


Resepinya:-

  • 4 cawan tepung gandum
  • 1 paket(11gm) yis segera
  • 1/4 cawan mentega/ majerin
  • 1 sb penuh shortening
  • 2 sb gula pasir
  • 2 sb susu pekat
  • 1 biji telur - dipukul sedikit dengan 1/2 sk garam
  • 200ml air suam

Cara-cara membuatnya:-

1.  Campurkan air, gula, mentega, shortening dan yis segera kedalam bekas/ mangkuk yang besar.  Kacau sedikit dan biarkan selama 10 minit.
2.  Setelah yis mula berbuih, masukkan separuh dari tepung ke dalam mangkuk dan kacau menggunakan sudu, setelah itu masukkan telur dan kacau lagi, akhir sekali masukkan lebihan tepung.  Kacau dengan sudu sehingga adunan likat dan boleh diuli.  Uli sehingga sebati dan tidak meletak pada tangan atau mangkuk.  
3.  Terap doh dengan menggunakan acuan donut atau sebagainya.
4.  Panaskan kuali dengan minyak yang banyak dan api yang sederhana.  Bila panas, masukkan donut, jangan masukkan banyak-banyak kerana donut akan mengembang.  Sering diterbalikkan untuk mendapatkan warna masakan yang sama rata dan cantik.  Angkat dan sejukkan.  Siap
5.  Untuk topping, 1.celupkan donut ke dalam adunan cream cheese dan taburkan cheese yang diparut.  2. celupkan donut ke dalam adunan coklat dan taburkan choc rice di atasnya.  3.  gaul rata bersama gula halus  4.  gaul bersama gula halus dan cinnamon. dll

Thursday, April 10, 2014

Tapai Pulut


Resepinya:-
3 cawan pulut - direndam 30min dan ditoskan
3 cawan air
1/2 keping ragi - ditumbuk untuk menghancurkan
Bekas yg bertutup
Tapis air
Towel/ kain

Cara2 membuatnya:-

1. Masukkan pulut ke dalam bekas dan masukkan air, pastikan air separas dengan pulut tersebut dan kukus sehingga pulut masak
2. Setelah masak, keluarkan dan ratakan ke atas dulang dan biarkan sejuk (kalau nak cepat boleh ketakkan dibawah kipas)
3.  Pastikan pulut benar-benar sejuk.  Masukkan ragi yang telah ditumbuk ke dalam tapis air dan ratakan ragi ke atas pulut tapi, setelah rata kesemua bahagian, terbalikkan pulut dengan menggunakan sudu dan tabur lagi keseluruhan pulut.

4.  Setelah itu, masukkan pulut kedalam bekas bertutup danbalutkan dengan kain/towel dan simpan dia tempat yg gelap (saya letak di dalam almari).  Setelah dua hari baru boleh dibuka untuk dimakan.....

Sunday, April 6, 2014

Sardin Tempoyak

Sardin Tempoyak...mmg superlicious!
Resepinya...
1 tin sardin
1 biji bawang merah - ditumbuk
2 biji bawang putih - ditumbuk
1/2 inci halia - dihiris
1 biji lada merah - dihiris serong
5 biji cili padi - diketuk
1 btg serai - diketuk
1 biji bawang merah - dihiris bulat
2 biji lada hijau - dibelah dua
1 sb cili sos
1 sb tomato sos
4 sb tempoyak
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara memasak:-

1. Tumiskan bahan yang di tumbuk, halia, cilipadi dan serai sehingga naik bau.
2. Masukkan kuah sardin dan tempoyak dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan sedikit air, tomato dan cili sos, biarkan sehingga mendidih. Setelah itu sesuaikan rasa dengan garam dan gula jika perlu.
4. Akhir sekali masukkan ikan sardin, bawang dan lada hijau. Siap!

Kuih Kaswi


Resepinya:-
Bahan A:

  • 1 1/2 cawan tepung beras
  • 1 sb tepung pulut
  • 1 sk kapor (pastikan rata sukatannya, kalau lebih kuih tak akan sedap)
  • 1 cawan air

Bahan B:

  • 1/2 cawan gula merah
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 1 cawan air
  • 2 helai daun pandan

Bahan C:

  • 1 cawan Kelapa parut (ambil putihnya sahaja)
  • Secubit garam
  • Cara2 memasaknya:

1.  Campurkan semua bahan B kedalam periuk dan masak hingga gula larut, tutup api dan sejukkan.  Panaskan kukus.

2.  Campurkan bahan A kedalam mangkuk, setelah sebati,  campurkan dengan bahan B yang telah sejuk atau suam tadi.  Tapis kan dan masukkan kedalam bekas/teko untuk memudahkan apabila dituang ke dalam acuan.
3.  Oleskan acuan dengan minyak dan kukus seketika.  Keluarkan dan masukkan adunan tadi dan kukus selama 20 min atau sehingga masak.
4.  Ambil bahan C dan kukus seketika.
5.  Akhir sekali, biarkan kuih sejuk, keluarkan dari acuan dan bolehlah dihidangkan bersama kelapa.

*note: utk keluarkan kuih dr acuan, gunakan pisau yg tajam hujung(celupkan sedikit hujung pisau kedalam minyak) dan korek keliling acuan, kuih akan melunsur jatuh dengan mudah.

Thursday, April 3, 2014

Honeydew Pudding/Puding Tembikai Susu


*1 mangkuk kecil honey dew yg telah dipotong dadu
*2 biji telur
*1 tin susu cair
*3 sb coffemate
*3 sb susu pekat
*3 sb gula (blh tambah atau kurangkan)
*Pewarna hijau secukupnya
1 paket agar-agar (tiada warna)
100ml(1 × 1/4cawan) air
1/2 cawan honey dew - diparut

Cara-cara memasak:-
1. Ambil semua bahan (*) dikisar. Ketepikan.
2. Campurkan air dan agar-agar dimasak sehingga mendidih dan terus masukkam bahan yang dikisar tadi. Gaul rata dan tutup api. Masukkan honey dew yang telah diparut tadi dan masukkan ke dalam acuan kegemaran. Biarkan sehingga keras dan boleh lah dimasukkan ke dalam peti sejuk.
#resepi #resepiMyaf

Wednesday, April 2, 2014

Acar Tumis


Resepinya:-
1 biji lobak merah - dihiris panjang
2 biji timun - dibuang empulurnya dan dipotong panjang
2 biji bawang putih - dicincang
4 biji bawang kecil - dibelah dua
2 biji lada merah - dibelang 4
1 sb biji sawi
1 senduk kuah besar lada kering kisar
Tomato sos - secukupnya
Cili sos - secukupnya
Gula dan garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara2 memasaknya:-
1. Panaskan kuali dgn minyak dan tumiskan bawang putih, setelah naik bau masukkan lada kering dan tumis sehingga garing.
2. Setelah itu masukkan tomato sos, cili sos, biji sawi, gula dan garam secukup rasa.
3. Setelah itu masukkan bawang merah, lobak merah dan timun. Kacau rata sebentar sahaja dan boleh lah diangkat.

kuih Cara Manis


Bahan-bahannya:-
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan kotak 
1 cawan air
1/2 sk garam
1 biji telur
1/2 sk minyak sapi
Sedikit pewarna hijau

Gula secukupnya
Serbuk kayu manis secukupnya (optional)

Cara-cara membuatnya:
1. Campukan semua bahan dan kisar hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas buat roti jala atau cili sos (lebih senang isikan pada acuan, dari gunakan senduk atau teko etc) Ketepikan.
3. Panaskan acuan keatas dapur dengan api yang kecil. Sapukan acuan dengan sedikit minyak (gunakan daun pandan atau serai yg diketuk hujungnya)
4. Setelah acuan panas, paipkan adunan kulit 3/4, setelah keliling acuan masak sedikit, masukkan gula dalam anggaran 1/3 sk gula, taburkan serbuk kayu manis keatas kiuh dengan menggunakan tapis minuman dan ayak diatasnya dan biarkan sehingga masak. 
5. Setelah masak cungkil sedikit dengan lidi dan angkat dengan sudu besar. Siap! 

Puteri Ayu Strawberi


Resepi Puteri Ayu Strawberi:-
2 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan santan (1 kotak santan + air)
1 1/2 cawan gula - dikisar halus

4 biji telur
1 sk baking powder
1 sk ovellete
2 sb jem strawberi
3 warna kegemaran(saya guna pink, hujau dan kuning)
1/2 biji kelapa muda parut
2 sb tepung ubi
Secubit garam

Cara2 memasaknya:-

1. Ambil santan dan panaskan kedalam periuk sehingga mendidih, biarkan sejuk.
2. Pukul telur dan gula sehingga kembang dan putih dan masukkan ovellete dan jem strawberi, pukul lagi sehingga sebati.
3. Satukan tepung dengan baking powder. Masukkan tepung dan selang seli dengan santan dengan menggunakan senduk sehingga sebati.
4. Bahagikan 3 dan warnakan ikut suka.
5. Kukuskan kelapa dengan garam untuk lebih kurang 5 minit. Keluar dan sejukkan.

6. Masukkan 1-2 sk kelapa kedalam acuan dan tekankan dengan jari. Setelah itu masukkan adunan tadi berselang seli dengan cepat supaya warna tidak merebak. Kukus selama 10 minit. Setelah masak, biarkan sejuk dan boleh dikeluarkan dari acuannya.
#resepi #resepiMyajs

Ikan Sumbat Sambal


Resepi Ikan Sumbat Sambal:-
  • 8 ekor ikan selar besar/ ikan caru
  • 10 biji lada merah/ pes lada kering
  • 1 biji bawang merah besar - ditumbuk
  • 3 biji bawang putih - ditumbuk
  • 1 inci belacan - ditumbuk
  • 2 btg serai - ambil bahagian putih dan ditumbuk halus
  • Jus limau secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula/ gula merah secukupnya
  • Sedikit minyak untuk menggoreng
Cara-cara memasak:-

1. Bersihkan ikan dan belahkan belakang ikan (buang insang dan isi perut ikan smpai bersih & jgn dipotong bahagian kepala)
2. Untuk sambal, campurkan bahan yg ditumbuk bersama lada (jika guna lada merah sila tumbukkan dulu ya). Campurkan dengan jus limau, garam dan gula (lebihkan sikit gula baru sedap)
3. Sumbatkan sambal kedalam ikan dan balutlah dengan daun pisang.
4. Panaskan kuali sebaiknya gunakan kuali 'non stick' atau kuali biasa, letakkan sedikit minyak dan goreng ala bakar ikan tersebut setelah masak terbalikkan ikan tersebut, gunakan api yg sederhana sahaja. Setelah masak bolehlah dihidangkan....

Bubur Oat Kurma Ikan Bilis


Resepinya:
6 sb quaker oat-rendam dengan air panas dan lobak merah yg dihiris, ketepikan (blh makan untuk 2 orang)
1 mangkuk kecil ikan bilis - dicuci dan di goreng garing
*1/2 biji bawang merah-hiris
*1 bj bwg putih-cincang
*2 biji lada merah - dihiris serong
Sedikit minyak zaitun/sun flower or planta
1 kiub ayam 
1 sb rempah kurma
*5 biji cili padi-diketuk
Lobak merah - dihiris panjang
Sayur kesukaan (optional)
Jus limau secukupnya
Daun bawang
Sedikit air

Cara2 membuatnya:
1. Panaskan kuali dan tumis yg bertanda * hingga bwg kuning
2. Masukkan rempah kurma dan tumis seketika.
3. Masukkan1 cawan air dan biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan perencah maggie dan sayur.
5. Setelah siap tuangkan ke dalam mangkuk yg berisi oat yg telah kembang dan taburkan daun bawang. Perahkan sesikit jus limau dan taburkan ikan bilis....

Tip:
1.Klu xnak letak perencah blh letak garam n sedikittttt gula bersama sedikit perahan lemon.
2. Kalau terlalu pekat blh tambahkan sedikit air panas.

Sunday, March 30, 2014

Kuih Seri Muka

Kuih Seri Muka
Resepinya:
Bahagian bawah:
  • 2 cawan beras pulut - dicuci dan direndam min. 1/2 jam
  • 1 kotak kecil santan
  • 1 sk garam
  • Air secukupnya.
Cara-cara membuatnya: 
Masukkan pulut, santan, garam dan air.

2. Sukatkan air separas dengan beras pulut dan kukus sehingga masak.
3. Biarkan pulut sedikit sejuk.
4. Oleskan acuan kuih lompang dengan minyak dan masukkan pulut setengan acuan dan tekan-tekankan utk memadatkan pulut.

Bahagian atas:
3 biji telur
3/4 gula pasir
2 cawan santan
1 cawan air pandan (rebuskan air dengan beberapa helai daun pandan)
1 sk garam
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung kastard
Pewarna hijau secukupnya

Cara-cara memasaknya:

  1. Campurkan semua bahan dan kacau rata sehingga gula larut.
  2. Tapiskan adunan.
  3. Tuangkan ke dalam acuan yang telah diisikan dengan pulut tadi dan kukus selama 20min atau sehingga masak.  Setelah masak sebelum di angkat, biarkan lagi 5min dikukus tanpa menggunakan penutup.
* Sebelum masukkan adunan pastikan air kukus telah mendidih, kecilkan api dan kukus kuih sehingga masak.  Tidak lupa juga hendaklah menutup penutup kukus dengan kain untuk mengelakkan air termasuk ke dalam adunan kuih tadi.

Wednesday, March 26, 2014

Kuih Cara Berlauk


Bahan-bahan untuk kulitnya:-
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan susu segar kotak
  • 1 cawan air
  • 1/2 sk garam
  • 1 biji telur
  • 1/2 sk minyak sapi

Bahan-bahan untuk inti:-
200gm daging cincang
*1 biji bawang besar - dicincang
*3 biji bawang putih - dicincang
*3 bj bawang kecil - dimayang
2 sb rempah rendang
1/2 sb rempah kari
Perasa knor secukupnya(kalau tak nak gunakan perasa boleh ganti dengan garam n gula secukupnya dan sedikit sos tomato).
Sedikit minyak untuk menumis

Bahan hiasan:-
1 batang lada - dihiris halus
Bawang goreng secukupnya
Daun sop dan daun bawang secukupnya

Cara-cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dan tumis kan bahan (*) sehingga layu dan masukkan rempah rendang dan rempah kari, tumis hingga garing dan masukkan daging, kecilkan api dan tutup kuali sehingga daging masak. Setelah masak, angkat dan ketepikan.

2. Campukan semua bahan kulit dan kisar hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas buat roti jala atau cili sos (lebih senang isikan pada acuan, dari gunakan senduk atau teko etc) Ketepikan.

3. Panaskan acuan keatas dapur dengan api yang kecil. Sapukan acuan dengan sedikit minyak (gunakan daun pandan atau serai yg diketuk hujungnya).

4. Setelah acuan panas, paipkan adunan kulit 3/4, setelah keliling acuan sedikit masak, masukkan inti dan akhir sekali taburkan bahan2 hiasan keatasnya. Tutup dengan tutup periuk dan biarkan sehinggan masak.

5. Setelah masak cungkil sedikit dengan lidi dan angkat dengan sudu besar. Siap!

Sunday, March 23, 2014

Ayam Siat Kicap


Bahan-bahannya:-

  • 1/2 ekor ayam - dipotong, direbus dan disiat besar (lepaskan dr tulang)
  • 1 paket kecil rempah penumis
  • 4 biji lada merah - dihiris
  • 1 biji bawang merah besar - dihiris
  • 3 biji bawang putih - dicincang
  • 1/2 inci halia - diketuk (digunakan merebus ayam)
  • 1 btg serai - diketuk
  • 3 sb sos tiram
  • Kicap manis secukupnya
  • Minyak untuk memasak
Cara-cara memasak:-
  1. Panaskan minyak kedalam kuali, setelah panas masukkan rempah penumis, bawang merah, bawang putih, lada merah dan serai, tumis sehingga wangi.
  2. Masukkan ayam dan goreng sehingga ayam kekuningan.
  3. Masukkan sos tiram dan kicap manis. Kacau rata dan siap untuk dihidangkan.

Wednesday, March 19, 2014

Nasi Goreng Tomato Pedas

Nasi Goreng Tomato Pedas
Bahan-bahannya:-

  • 2 cawan beras- dimasak dan disejukkan
  • 1 biji bawang merah - ditumbuk
  • 3 biji bawang putih - ditumbuk
  • 10 ekor udang sederhana besar - dipotong sedikit dibahagian kepada dan ekor
  • 1/2 cawan daging yang telah direbus
  • 2 senduk nasi pes lada kering - boleh kurang atau lebihkan sukatan
  • 2 sb tomato puri
  • 2 sb tomato sos
  • 3 sb cili sos
  • 1 cawan sayur campur
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak untuk menumis

Cara-cara memasaknya:-
  1. Panaskan minyak kedalam kuali dan tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga kekuningan.  Masukkan pes lada kering dan tumis sehingga garing.
  2. Setelah itu masukkan daging, tomato puri, tomato sos, cili sos, udang dan sayur campur, kacau rata sehingga kering.
  3. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Akhir sekali masukkan nasi, kacau rata dengan api kecil.  Setelah sebati, sedia untuk dihidangkan.