Ayam masak Asam Pedas Lada Hitam


Bahan-bahannya
  • 1 ekor ayam (potong ikut suka)
  • Daun kesom
  • 1 batang serai - dititik
  • 1 kuntum bunga kantan - dibelah dua
  • 1 sudu kecil pes asam jawa
  • Garam
  • Sedikit gula
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis
Bahan dikisar
  • Pes lada kering secukupnya
  • 5 biji lada merah 
  • 3 sudu kecil lada hitam 
  • 3 biji bawang merah besar 
  • 2 biji bawang putih
  • 3 cm halia 
  • 3 cm kunyit hidup
  • 2 cm belacan
Cara-cara membuatnya
  1. Tumis bahan yang dikisar hingga benar-benar garing. Tambah kan setengah cawan air dan tumis hingga garin
  2. Setelah garing masukkan ayam dan air, biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan asam jawa, serai, bunga kantan, daun kesom, garam secukup rasa dan sedikit gula
  3. Setelah ayam masak, boleh lah diangkat dan dihidangkan.