Bahan-bahannya
- 1 kg udang basah - dibuangkan kepala dan tinggalkan bahagian ekornya.
- Petai - dibuang kulit
- 6 sudu besar Lada yang telah dikisar
- 5 biji lada merah
- 2 biji bawang merah besar- dikisar
- 2 biji bawang putih - dikisar
- 1 inci belacan
- 1 batang serai - diketuk
- 2 sudu kecil pes asam jawa
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Panaskan minyak ke dalam kuali, setelah panas tumiskan bahan-bahan yang dikisar dan tumis sehingga cukup garing (untuk menggaringkan tumisan, kecil kan api dan biarkan bahan ditumis hingga garing).
- Masukkan udang, petai, serai,pes asam jawa, garam, gula dan kacau untuk seketika dan boleh lah di angkat.