 |
| Ikan Masak Lemak Berempah |
- 1 kg ikan (apa-apa ikan pun boleh) - dibersihkan dan digaulkan dengan serbuk kunyit dan garam
- 1 batang serai
- 1 helai daun kunyit
- 1/2 kotak santan (lebih kurang 100ml)
- 2 keping asam keping
- Perasa Maggie 'cukup rasa'
- Garam dan gula secukupnya
- 2 biji lada hijau
- 2 biji bawang merah
- 1 biji bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 kunyit
- 1 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan kasar
- 4 biji buah keras
- Goreng ikan (tak perlu terlalu garing)
- Tumiskan bahan yang dikisar hingga garing, masukkan serai, daun kunyit dan asam keping. Ditumis sebentar.
- Masukkan santan dan ikan yang telah digoreng dan masaklah sehingga kuah mendidih, tambahkan garam, gula dan perasa. Tutup api dan boleh lah dihidangkan