Monday, January 30, 2012

Ikan Masak Lemak Berempah

Ikan Masak Lemak Berempah
Bahan-bahannya:-
  • 1 kg ikan (apa-apa ikan pun boleh) - dibersihkan dan digaulkan dengan serbuk kunyit dan garam
  • 1 batang serai
  • 1 helai daun kunyit
  • 1/2 kotak santan (lebih kurang 100ml)
  • 2 keping asam keping
  • Perasa Maggie 'cukup rasa'
  • Garam dan gula secukupnya
Bahan untuk dikisar
  • 2 biji lada hijau
  • 2 biji bawang merah
  • 1 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1/2 kunyit
  • 1 sudu kecil ketumbar
  • 1/2 sudu kecil jintan manis
  • 1/2 sudu kecil jintan kasar
  • 4 biji buah keras
Cara-cara memasak:-
  1. Goreng ikan (tak perlu terlalu garing)
  2. Tumiskan bahan yang dikisar hingga garing, masukkan serai, daun kunyit dan asam keping. Ditumis sebentar.
  3. Masukkan santan dan ikan yang telah digoreng dan masaklah sehingga kuah mendidih, tambahkan garam, gula dan perasa.  Tutup api dan boleh lah dihidangkan

No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.