 |
| Bendi Goreng Sambal |
Untuk resepi bendi ni, sedap kalau dimakan kalau sayurnya garing....
Bahan-bahannya:-- 15 batang kacang bendi
- 1 sudu besar lada kisar
- 1 biji bawang merah besar - dikisar/ ditumbuk
- 2 biji bawang putih - dikisar/ ditumbuk
- 1 inci belacan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu besar kicap manis
- 1 biji telur
- Panaskan air dalam periuk, ambil bendi yg telah dicuci (tapi jangan dipotong mana-mana pun, untuk mengelakkan lendirnya keluar). Bila air telah mendidih, masukkan kesemua bendi untuk 1 min dan angkat dan terus dimasukkan kedalam bekas yang berisi air sejuk kalau ditambah ice lagi bagus), biarkan 2 min dan ditoskan.
- Potongkan bendi menyerong. Ketepikan.
- Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk tadi bersama lada kering sehingga garing. Setelah garing masukkan sos tiram dan kicap, kacau. Masukkan telur dan kacau lagi. Akhir sekali, tutup api dan masukkan sayur bendi. Siap untuk dihidangkan.