Siakap Stim Nyonya Style

Posted by on
Siakap Kukus Nyonya style

Bahan-bahannya:-
  • 1 ekor ikan siakap-dibersihkan
  • Daun limau purut
  • Jus limau purut
  • Sos Thai secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun pisang
Bahan untuk dikisar
  • 5 biji lada merah
  • 5 biji cili padi
  • 1 biji bawang merah besar
  • 2 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyit
  • 1 biji serai
  • 1 biji bunga kantan
Cara-cara memasak:-

  1. Tumis bahan yang dikisar sehingga garing.  
  2. Setelah garing masukkan sos thai, jus limau purut, garam, gula dan daun limau purut.  Tumis sehingga benar-benar garing.
  3. Ambil ikan diletakkan didalam bekas alaskan daun pisang dan masukkan kedalam microwave (jangan ditutup bekas tadi), set microwave pada suhu 'high' dan masak selama 10 min, setelah 10 min, tutup bekas tersebut dan kukus lagi selama 5 minit atau sehingga ikan masak.  Boleh juga dimasukkan kedalam kukus dan kukus seperti biasa sehingga ikan masak.