Bahan-bahannya:-
- 2 cawan beras-dimasak dan disejukkan
- 1 ekor ikan kering kurau/sepat- digoreng dan dipotong-potong kecil (dibuang tulang tengahnya)
- 2 biji lada merah - dihiris halus
- 1 biji bawang merah besar - dimayang
- 2 biji bawang putih - dicincang
- 1 sudu besar serbuk lada sulah
- 3 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar sos ikan
- Sayur kangkung secukupnya
- Tumiskan bawang merah, bawang putih dan lada merah sehingga garing dan naik bau.
- Masukkan sos tiram, sos ikan dan serbuk lada putih dan kacau seketika.
- Masukkan nasi dan sayur kangkung kacau sehingga rata, akhir sekali masukkan ikan kering dan gaul sehingga sebati dan boleh lah diangkat dan dihidangkan.
- Hidangkan bersama telur dadar.
- 3 biji telur
- 1 sudu besar mayonis
- Serbuk lada hitam
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- Panaskan kuali dengan api yang kecil dengan sedikit minyak. Pukul telur bersama mayonis, setelah kembang masakkan telur kedalam kuali (dua kali masak) adunan hendaklah nipis. Ratakan telur didalam kuali untuk menipiskan telur tersebut. Tidak perlu diterbalikkan.
- Setelah masak gulungkan telur tadi dan dipotong bulat nipis-nipis dan boleh lah ditaburkan ke atas nasi. Taburkan juga serbuk lada hitam.