Ungkep Ubi

Ungkep Ubi

Resepinya:

• 2 kg ubi - dibuang kulit dan di potong kecil
• *1 biji bawang merah besar
• *3 biji bawamg putih
• *2 sb ketumbar
• *1 sb jintan manis/halus
• 1 sb udang kering - ditumbuk kasar
• 1 cawang ikan bilis - situmbuk kasar
• 1 sk serbuk kunyit
• Lada kering kisar secukupnya (pes lada kering)
• Sedikit Garam (tak perlu byk kerana ikan bilis dan udang sudah masin)
• Gula secukup rasa (lebihkan sikit)

Cara-cara memasak:

1. Kisarkan bahan yang bertanda (*).
2. Tumiskan bahan tersebut bersama lada kering kisar, udang kering dan ikan bilis.  Tumis sehingga garing.
3. Masukkan ubi dan air untuk mengempukkan ubi. 
4. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula.   Masak ubi sehingga masak dan kering. Sekian......