Tuesday, July 8, 2014

Kek Minyak

 Sambil sambilan membakar kek minyak menggunakan pemanggang ajaib...senangnya....alhamdulilah 😇🌝
Resepinya:
2 1/2 tepung naik sendiri
1 sk baking powder
3 biji telur*
1 cawan susu cair*
1 cawan gula*
1 cawan minyak*
5 sb susu pekat*
1 sb ovellete*
1 sk esen vanila*

3 sb koko dan campurkan dengan sedikit air panas dan kacau sehingga larut/ pewarna coklat secukupnya.

Cara cara membuatnya:

  1. Masukkan ke semua bahan yang bertanda (*) dan pukul hingga kembang dan berwarna putih.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dan baking powder dan pukul sehingga sebati.
  3. Bahagi kepada 2 bahagian. Satu bahagian letakkan bancuhan koko/ pewarna coklat.
  4. Oleskan majerin pada pemanggang ajaib dan tuangkan adunan kek berselang seli.
  5. Bakar dengan menggunakan api kecil selama 15minit/ sehingga masak.


Karipap Roti Breadcrumb


Resepinya:
Untuk kulitnya:
Roti secukupnya
Acuan karipap
Breadcrumb/serbuk roti (ambil dari lebihan roti setelah diterap utk enjadikan karipap dan dikisar kering)
Telur

Intu Intinya:
1 biji bawang holland - dipotong dadu
4 biji telur
1/2 kotak susu segar
2-3 sk lada sulah (seelok elokknya ambil yg biji dan dikisar)
5 btg sausage kesukaan - dipotong bulat

Cara-cara membuatnya:


  1. Pecahkan telur dan tuangkan susu segar kedalam mangkuk dan dipukul.  Goreng dengan minyak yg sedikit ke dalam kuali sambil dikacau hancur sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali dan tumiskan bawang merah sehingga layu dan masukkan sausage.  Kacau sehingga sausage kekuningan.
  3. Masukkan telur tadi dan campurkan lada sulah.  Kacau rata dan tutup api.  Angkat dan ketepikan.
  4. Ambil roti dan gelekkan/tekan-tekankan dengan tangan.  Letakkan ke atas acuan karipap, letakkan inti dan ketap.  Buangkan yang berlebihan.  Ulang langkah sehinggan roti dan inti habis.
  5. Untuk menggoreng, boleh digoreng begitu sahaja atau celupkan ke dalan telur yg telah dipukul bersama sedikit pewarna kuning/serbuk kunyit, angkat dan ratakan dengan breadcrumb. Goreng dan sedia dihidangkan.

Sambal Tempoyak Daun Kayu


Homemade Wedges

Respinya:
  • Kentang
  • Kiub ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tepung gandum secukupnya
  • Lada hitam biji dan dikisar halus
  • Minyak untuk menggoreng
Cara-cara membuatnya:
  1. Cuci kentang dengan bersih dan rendamkan selama 10 minit dengan air suam dan sedikit garam.  Potong seperti memotong buah apel
  2. Masukkan air ke dalam periuk.  Letakkan sedikit garam dan kiub ayam.
  3. Masakkan air dan masukkan kentang yg telah dipotong.
  4. Rebus sehingga separuh empuk.  (Jgn terlalu empuk, ianya akan menjadi lembik)
  5. Bancuhkan tepung bersama serbuk lada hitam/lada hitam biji dan dikisar halus.  Gaul rata.
  6. Masukkan kentang sikit demi sedikit untuk ratakan tepung pada kentang. (JANGAN letak air!)
  7. Panaskan kuali dengan minyak yg banyak dan goreng sehingga keperangan.  Angkat dan tos kan.

Puding Karamel/ Caramel Pudding (ver 1)


Resepinya:
Untuk karamel:-
1 cawan gula pasir
1/2 cawan air

Cara caranya:
  1. Masukkan gula ke dalam kuali dengan menggunakan api sederhana, masak gula sambil dikacau sehingga menjadi perang, bila sudah perang, masukkan air dan kacau lagi sehingga gula tidak berketul dan halus/ smooth liquid.
  2. Masukkan karamel tadi ke dalam bekas kesukaan masing masing.  Sebaiknya bekas yg bertutup jika tidak bertutup pastikan ditutup dengan aluminium foil semasa mengukus untuk mendapatkan tekstur yg cantik.


Untuk puding:-
1 tin susu cair
1 tin air (sukatan dari tin susu cair)
3 sb susu pekat
1 sk esen vanila
5 biji telur

Cara caranya:

  1. Panaskan kukus dengan api besar sehingga mendidih, setelah mendidih kecilkan api kepada sederhana kecil.
  2. Masukkan susu cair, susu pekat, air dan esen vanila kedalam periuk.  Kacau sehingga susu pekat larut dan masak di atas api yg sederhana sehingga susu sedikit berbuih dibahagian tepi periuk. Ketepikan.
  3. Pukul telur sehingga sebati (tidak perlu sehingga kembang) dan masukkan susu yg dimasak tadi dan digaul rata.  Tapis bancuhan tersebut.
  4. Tuangkan bancuhan telur ke dalam bekas yang telah diletakkan karamel tadi dan kukus selama 15min atau sehingga masak (jangan lupa untuk menutup bekas semasa hendak mengukus). Jangan kukus terlalu lama, selepas 15 minit boleh dibuka kukusan dan tengok tekstur puding tersebut kalau sudah memuaskan boleh tutup api.